IMG_6790.jpeg
Screen Shot 2021-03-06 at 22.52.11.png

cozinha de lembranças

Um lugar cercado de mata por todos os lados, para se passar uma tarde gostosa no campo.
Gastronomia: “cozinha de lembranças”, com releituras de receitas familiares de vários lugares do mundo.


Inspiração: Slow Food, movimento que privilegia o prazer da boa culinária, o comer sem pressa e uma comida menos processada.

As verduras que servimos aqui vêm, na sua maioria, de nossa horta, totalmente orgânica.

Não somos chefs premiados mas colocamos todo amor do mundo no que servimos.
Por puro prazer e crença.


Recanto Gastronômico
Menu Aconchego
julho 2021
Caldinho de boas vindas

Logo que você chega servimos um caldinho especial para abaixar o stress que você trouxe da cidade e aquecer o seu coração.

Couvert

Couvert com pãezinhos de cará e de cenoura feitos na casa servidos com manteiga flavorizada com mostarda Ancienne e uma especialidade nossa: Delicella, uma espécie de pesto acrescido de tomate seco e nozes.

1ª Entrada

Tiam à moda da Provença: cebola, abobrinha, tomate,  azeitonas, ervas da horta, azeite e parmesão assados por muitas horas no fogão de lenha.

2ª Entrada

Ragu de calabresa com polenta cremosa italiana. feita com molho de tomate, cenoura e vinho tinto.

Salada

Verduras das horta, tomates confitatos e frutas da estação.

Direto da Horta

Verduras fresquinhas e orgânica da nossa horta com fruta da estação estão presentes praticamente em todos os pratos, ervas para temperar ou como ingredientes em nossas receitas de saladas, pratos e até mesmo nos drinks da casa.

1º Prato

Robalo no molho de azeite com alho negro sobre cama de crispy de couve mineira

2º Prato

Korma indiano (cubos de carne de boi, porco e de frango cozidos com especiarias indianas preparadas na casa e iogurte.

Sobremesas

Mousse de chocolate com flor de sal e amêndoas torradas.

Café ou Chá

Café caipira ou chá da de erva cidreira e capim santo.

Valor da experiência:  R$ 245,00 por pessoa

Nesse valor não estão incluso bebidas