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cozinha de lembranças

Um lugar cercado de mata por todos os lados, para se passar uma tarde gostosa no campo.
Gastronomia: “cozinha de lembranças”, com releituras de receitas familiares de vários lugares do mundo.


Inspiração: Slow Food, movimento que privilegia o prazer da boa culinária, o comer sem pressa e uma comida menos processada.

As verduras que servimos aqui vêm, na sua maioria, de nossa horta, totalmente orgânica.

Não somos chefs premiados mas colocamos todo amor do mundo no que servimos.
Por puro prazer e crença.


Recanto Gastronômico
Menu "Experimentos” Maio

Couvert com pãezinhos de cará e de cenoura feitos na casa servidos com manteiga flavorizada com mostarda Ancienne e uma especialidade nossa: Delicella, uma espécie de pesto acrescido de tomate seco e nozes.

Caldinho de boas vindas

Vichyssoise (começando com esta delícia de batata e alho poró)

Couvert com pãezinhos de cará e de cenoura feitos na casa servidos com manteiga flavorizada com mostarda Ancienne e uma especialidade nossa: Delicella, uma espécie de pesto acrescido de tomate seco e nozes.

Couvert

Couvert com pãezinhos de cará e de cenoura feitos na casa servidos com manteiga flavorizada com mostarda Ancienne e uma especialidade nossa: Delicella, uma espécie de pesto acrescido de tomate seco e nozes.

Couvert com pãezinhos de cará e de cenoura feitos na casa servidos com manteiga flavorizada com mostarda Ancienne e uma especialidade nossa: Delicella, uma espécie de pesto acrescido de tomate seco e nozes.

1ª Entrada

Trouxinha de abobrinha com recheio de gorgonzola, nozes e azeitonas.

Couvert com pãezinhos de cará e de cenoura feitos na casa servidos com manteiga flavorizada com mostarda Ancienne e uma especialidade nossa: Delicella, uma espécie de pesto acrescido de tomate seco e nozes.

2ª Entrada

Ragu de calabresa sobre polenta cremosa italiana.

Couvert com pãezinhos de cará e de cenoura feitos na casa servidos com manteiga flavorizada com mostarda Ancienne e uma especialidade nossa: Delicella, uma espécie de pesto acrescido de tomate seco e nozes.

Salada

da horta para equilibrar

Couvert com pãezinhos de cará e de cenoura feitos na casa servidos com manteiga flavorizada com mostarda Ancienne e uma especialidade nossa: Delicella, uma espécie de pesto acrescido de tomate seco e nozes.

Direto da Horta

Verduras fresquinhas e orgânica da nossa horta com fruta da estação estão presentes praticamente em todos os pratos, ervas para temperar ou como ingredientes em nossas receitas de saladas, pratos e até mesmo nos drinks da casa.

1º Prato

Creme de bacalhau com broa portuguesa ralada e azeite de ervas (à pedidos!!!).

2º Prato

Caçarola de carne cozida por horas com funghi secchi e vinho tinto.

 Sobremesas

Torta inglesa de chocolate com peras.

Café ou Chá

Café ou chá da horta.

Este valor inclui água com e sem gás, café ou chá da horta para despedida.

Obs: sempre temos opções vegetarianas para os pratos de carne.

Menu Enxuto

Caldinho

Logo que você chega servimos um caldinho especial, abóbora com gengibre

Couvert

Couvert com pãezinhos de cará e de cenoura feitos na casa servidos com manteiga flavorizada com mostarda Ancienne e uma especialidade nossa: Delicella, uma espécie de pesto acrescido de tomate seco e nozes

Escolha entre uma das entradas

Trouxinha de abobrinha com recheio de gorgonzola, nozes e azeitonas. OU Ragu de calabresa sobre polenta cremosa italiana. OU VEGETARIANO Moqueca de palmito pupunha e banana da terra ou risoto de funghi

Escolha entre o 1º e o 2º prato

Creme de bacalhau com broa portuguesa ralada e azeite de ervas (à pedidos!!!). OU Caçarola de carne cozida por horas com funghi secchi e vinho tinto.

Sobremesa

Torta inglesa de chocolate com peras.

Este valor inclui água com e sem gás, café e chá da horta.

Obs: sempre temos opções vegetarianas para os pratos de carne.

Menu Infantil

Massa

Massinha (normalmente farfale) com molho fresco de tomates ou na manteiga + bifinho de mignon ou frango grelhado com manteiga

Sobremesa

Sorvete de creme ou chocolate com confeitos

Caso a sua criança não goste deste menu, favor nos avisar para propormos uma opção.

Crianças até 05 anos: não cobramos – cortesia do Quinta da Canta