cozinha de lembranças
Um lugar cercado de mata por todos os lados, para se passar uma tarde gostosa no campo.
Gastronomia: “cozinha de lembranças”, com releituras de receitas familiares de vários lugares do mundo.
Inspiração: Slow Food, movimento que privilegia o prazer da boa culinária, o comer sem pressa e uma comida menos processada.
As verduras que servimos aqui vêm, na sua maioria, de nossa horta, totalmente orgânica.
Não somos chefs premiados mas colocamos todo amor do mundo no que servimos.
Por puro prazer e crença.
Recanto Gastronômico
MENU VERÃO
Couvert com pãezinhos de cará e de cenoura feitos na casa servidos com manteiga flavorizada com mostarda Ancienne e uma especialidade nossa: Delicella, uma espécie de pesto acrescido de tomate seco e nozes.
Caldinho de Boas Vindas
Gazpacho de melancia com gengibre
Couvert com pãezinhos de cará e de cenoura feitos na casa servidos com manteiga flavorizada com mostarda Ancienne e uma especialidade nossa: Delicella, uma espécie de pesto acrescido de tomate seco e nozes.
Couvert
com mini brioches artesanais, manteiga com ervas da horta e cumaru + nosso já querido pesto “delicella"
Couvert com pãezinhos de cará e de cenoura feitos na casa servidos com manteiga flavorizada com mostarda Ancienne e uma especialidade nossa: Delicella, uma espécie de pesto acrescido de tomate seco e nozes.
Entrada
couscous marroquinho na laranja com caponata de berinjela, abobrinha e damasco, salpicado com nozes OU nhoques de banana da terra com manteiga de sálvia e raspas de castanha do Brasil
Salada
Caprichada e direto da horta
Prato Principal
Brasato à moda do Piemonte (cubos de carne cozidos por aprox 5 horas no molho de tomates frescos, vinho tinto e muitas ervas e legumes) servido com polenta cremosa italiana.
Ou opção vegetáriana
Moqueca de palmito pupunha com banana da terra grelhada – acompanha arroz branco com cachaça e farofinha.
Sobremesas
gelado português de frutas vermelhas – receita de mãe, avó....
Café ou Chá
Café ou chá da horta.
VALORES E RESERVAS PELO WHATSAPP +55 11 91158 8800
A experiência completa inclui água sem gás, café caipira ou chá da horta para despedida.
Obs: sempre temos opções vegetarianas para os pratos de carne.
Menu Infantil
Massa
Farfalle com molho fresco de tomate ou na manteiga com hamburguer caseiro ou filezinho de frango, grelhado na manteiga + sorvete de creme ou chocolate com confeitos
Sobremesa
Sorvete de creme ou chocolate com confeitos
Caso a sua criança não goste deste menu, favor nos avisar para propormos uma opção.
VALORES E RESERVAS PELO WHATSAPP +55 11 91158 8800
Para crianças até 05 anos, servimos o mesmo menu mas não cobramos. – cortesia do Quinta da Canta