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Meus caros amigos.
O Quinta da Canta procura resgatar receitas antigas de mães, avós e tias, bem como alguns clássicos da cozinha brasileira e internacional, fazendo uma releitura delas para trazer a vocês. É o chamado "confort food", ou seja: comida que nos reconforta, que nos traz lembranças prazerosas de um tempo feliz, o borburinho das cozinhas, as mesas fartas e aqueles almoços domingueiros sem hora para acabar.

Foi pensando nisso tudo que elaboramos o nosso cardápio de Fevereiro e Março de 2012:

Menu experimentos:

1)Caldinho de boas vindas.

2) couvert ( pãezinhos feitos aqui, com diversos antepastos).

3) surpresas da cozinha. ( Eu e Teresa sempre gostamos de preparar surpresa apetitosas para os nossos amigos).

4) Salada de nossa horta com tomate cereja, queijo de cabra, castanha do Pará e frutas da estação. A coisa que eu mais gosto nesta salada são as nossas mini verduras. A gente planta as rúculas e colhe quinze dias após. Ficam lindas!)

5) Brandade de bacalhau com crisp de alho poró e azeite de ervas.

6) Caarola de bombom de alcatra com funghi sec e pimenta verde cozidos no vinho tinto. Acompanha arroz com ervas.
7) Torta inglesa de chocolate com recheio de peras.

8) Café orgânico de coador e chás naturais.(O nosso de mix de erva cidreira, capim limão e hortelã anda fazendo sucesso).

Preço por pessoa: 140,00

Temos também Nespresso ( se alguém preferir: R$ 5,50)

Menu enxuto:
couvert
1 entrada a escolher
prato principal ( escolha entre as opções 7 e 8)
3) sobremesa
4) café ou chá.
Preço por pessoa: R$ 115,00

Menu infantil:

Bifinhos de file mignon ou frango com macarrão gravatinha e molho de tomate ou branco ou na manteiga
sorvete de chocolate com confeitos.

Preço por criança de 5 até 12 anos R$ 29,00

Esperamos vocês para um dia prazeroso em nosso refúgio.
Teresa e Sérgio Lima

ACEITAMOS OS CARTÕES DE CRÉDITO AMERICAN, MASTERCARD E VISA.

O acesso ao restaurante tem um escada de 16 degraus.

Horário de funcionamento: das 13 as 18 horas.

E´necessário fazer reserva.


Brancos e Rosés
Argentina

Alamos Extra Brut Catena Zapata. 75,00
Espumante Alma Negra Brut (branco ou rosé)- E.Catena 90,00

Chile
Carmen Classic Sauvignon Blanc 08-  Viña Carmen 70,00
Mirador -Willian Cole Chardonnay 09 80,00

França
Espumante Cavalier blanc de blanc- brut 75,00
Espumante C avalier rose- Brut 80,00
Chartron La Fleur 07 Sauv. Blanc- Bordeaux 90,00
Champagne Moet & Chandon Brut Imperial 250,00

Itália
Orvieto Classico 08 - Bonacchi 70,00

Espanha
Gran Feudo Rosé 06 -J.Chivite 80,00

Portugal
Luiz Pato Maria Gomes - 06 - Bairrada 85,00

Brasil
Valontano Brut 70,00
Valontano Brut 1/2 35,00


Tintos
Argentina

Alto Las Hormigas Malbec 09 75,00
Catena- Malbec 05- Catena Zapata (RP 91) 90,00
Alma Negra- Malbec/Bonarda- 07- Ernesto Catena 100,00
Angelica Zapata Cabernet Sauvignon 120,00
Luca Pinot Noir - 07- Laura Catena (RP92) 130,00


Chile
Mirador- Pinot Noir - 09 Willian Cole 75,00
Errazuriz Max Rserve- 08 Carmenere 90,00
Bill Pinot Noir 07- Vale de Casablanca ST90 115,00
Cuvee Alexandre- Casa La Postolle- Merlot 07 120,00
Montes Alpha- Shiraz -07- Vila Montes (RP 90) 125,00
Montes Alpha- Cabernet Sauvignon 09- Vila Montes 125,00

Espanha
Grand Feudo Crianza 08 JuanChivite- 85,00
Urban Ribeira 07- O.Fournier (RP91) 120,00

França
Blasson dÁussiere- Corbieres 05 90.00
Cotes du Rhone Paralelle 45- 06 Paul Jaboulet Anê 95,00
Bourgogne Pinot Noir 07- Mommessin- 115,00

Itália

Barco Reale di Carmignano- Toscana 95,00
Chianti Colli Fiorentini 07 95,00
Rosso di Altesino 08- 115,00
Rosso di Montalcino 08 Villa Pogio/Salvi 140,00

Portugal

Quinta da Ponte Pedrinha- Dão 05- 75,00
Quinta dos Poços Colheita- Douro 05 100,00

Africa do Sul

Dukesfield Pinot Noir 08 90,00

Em taça:
tintos
Alto Las Hormigas Malbec 18,00
Mirador Willian Cole Pinot Noir 18,00
otes du Rhone Paralele 45 -07 25,00
Catena Malbec 25,00

Brancos
Orvietto Classico 17,00
Carmen Classic Sauvignon Blanc 17,00
Mirador Willian Cole Chardonnay 18,00
Chartron La Fleur Blanc 20,00

Faltam bons vinhos nesta lista? Claro que faltam. Eu sou apenas um cozinheiro
que gosta de vinhos. Mas estou longe de ser um expert nesta tarefa.
Confesso que nunca consegui sentir o cheiro de folhas secas ou avelãs
ligeiramente tostadas ou curral, nos vinhos que tomo.
Os que estão em minha carta, são alguns que eu gosto de tomar e que acho
adequados e num preço razoável para os almoços do meu restaurante.
Você tem toda a liberdade de discordar e trazer o seu vinho. Eu cobro apenas
a rolha (40,00) para servi-lo num bom copo e na temperatura que você quiser.
Saúde!
Sergio Lima